2月22日晚，在建瓯城区的龙焙茶艺会所，到场人员见证了复原宋代“点茶”技法演示。现场提壶点茶后，只见茶汤上形成丰富的厚层泡沫面上片刻间就显现出一个“茶”字，大家激动欣喜中掌声瞬间奏响，纷纷拿起相机、手机拍个不停。此宋代“点茶”复原效果比以往极大进一步，在“点茶”中茶汤上形成丰富的厚层泡沫写下的“茶”字迹在1小时后还是非常清晰，取得了更多的成功技法数据资料。

        宋代“点茶”是以茶汤为纸，用锡嘴茶壶注出的水为笔，写字作画宋代“点茶”复原是北苑御茶研究所宋代点茶课题组的研发项目。课题组根据蔡襄《茶录》及宋徽宗《大观茶论》等古代文献，经反复试验于 2012年 11月4日首次复原出宋代“点茶”技法。此后又进行了进一步研究试验，掌握了更成熟的技法要点。

        北苑御茶研究所宋代点茶课题组成员和南平市旅游局副局长葛毅，与中央电视台系列节目《江河万里行》摄制组一同见证了这次更加成功的宋代“点茶”技法复原过程，感受了这激动人心时刻。这个700多年前的技艺在失传后得以重现，让在场从北京远道而来的摄制组赞叹不已。

        据介绍，当日下午中央电视台系列节目《江河万里行》摄制组，在建瓯市旅游局局长、方志委主任赖少波，建瓯市民俗研究会会长吴雪浩等陪同下到东峰镇实地探访了北苑御茶园遗址。宋代北苑御茶精绝，陆游诗赋赞誉“建溪官茶天下绝”。（范小辉  黄悦）