现代医学科学证实：很多慢性疾病如高血压、肾病、上呼吸道感染、心脏病、消化道肿瘤，都与用盐过多有关。专家指出，吃的东西过咸，会刺激胃黏膜，进而导致胃癌的发生，用盐过多，血管会过早老化，吃盐过多还有可能引发睡眠猝死，加重糖尿病等……

很多人只以为高血压的人要少吃盐，肾病的人吃东西要清淡，却不知道盐的危害远远不止这些，这个话题值得我们引起高度的重视，进而加以防范。

专家明确无误地指出，我国居住慢性疾病呈急剧上升趋势，与超量吃盐有密切关系。

进入我们寻常生活会发现，造成高盐饮食习惯的原因是多方面的，择其要者有：

1、对高盐的危害半信半疑，甚至有人说我们的老祖宗不都是这样吃过来的，古人中也不乏许多长寿者。

2、  高盐上味、低盐影响味觉、影响食欲；

3、很多人都知道每天食盐不超过6克，现在有专家提出不超过5克，6克、5克究竟多少，在实际中很难拿捏；

4、经常下馆子，高盐、低盐只能由厨师说了算，自己把握不了；

5、 有人说高盐饮食，许多人不照样活得“龙摆尾虎生威”……

这诸多原因造成高盐饮食很难纠正，很多人只有到影响健康、危及生命时，才开始重视高盐饮食问题，可惜已经晚了些。

这就难怪很多专家呼吁，在中国，在我们身边要开展一场食盐革命，改变中国人几千年来高盐饮食习惯，事实表明这绝不是危言耸听。